Secondo le stime dell’OFIVAL, nel 2005 il consumo pro-capite di carne di vitello si è attestato a 4,53 kg. in Francia e a 3,87 kg. in Italia, mentre per l’intera UE-25 si è arrivati soltanto a 1,70 kg. per abitante (1,98 kg. per l'UE-15).
Volgens schattingen van OFIVAL (het Franse Nationale Bureau voor vee en vlees) bedroeg in 2005 de consumptie per inwoner in Frankrijk 4,53 kg en in Italië 3,87 kg, terwijl voor de gehele EU-25 tezamen de consumptie slechts 1,70 kg/per inwoner bedroeg (1,98 in de EU-15).