Artikel 62, derde en vierde regel : in de Franse tekst worden de woorden « deuxième ou de premier soliste » vervangen door de woorden : « sous-chef d'orchestre principal ».

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Article 62, troisième et quatrième lignes : dans le texte français, les mots « deuxième ou de premier soliste » sont remplacés par les mots « sous-chef de musique principal ».

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Artikel 62, eerste regel : in de Franse tekst worden de woorden « sous-chef de musique » ingevoegd na de woorden « l'adjudant-major ».

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Article 62, première ligne : dans le texte français, les mots « sous-chef de musique » sont insérés après les mots « l'adjudant-major ».

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Ressorteert onder de onderchef (sous-chef) en de keukenverantwoordelijke (keukenchef). De afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) heeft ervaring als demi-chef de partie en is verantwoordelijk voor de koude bereidingen.

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Le chef de partie jouit d'expérience en tant que demi-chef de partie et est responsable des préparations froides.

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Le chef de partie jouit d'expérience en tant que demi-chef de partie et est responsable des préparations chaudes.

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- Controleert voorraad en geeft bestellingen door aan de sous-chef of aan de keuken-chef;

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- Contrôle le stock et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine;

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De keukenverantwoordelijke geeft leiding aan het keukenpersoneel : de commis, de afdelingshoofden (chefs de partie), de onderchef (sous-chef) en aan ander keukenpersoneel.

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Le responsable de cuisine dirige la brigade de cuisine : les commis, les chefs de départements (chefs de partie), le sous-chef et autre personnel de cuisine.

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- controleert de voorraad van de koude keuken en geeft bestellingen door aan de sous-chef of aan de keuken-chef;

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- contrôle le stock de la cuisine froide et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine;

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'sous-chef'

Date index:2021-02-05 -

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