avoir recours à des techniques de cuisson | utiliser différentes techniques de cuisson | exploiter différentes techniques de cuisson | utiliser des techniques de cuisson

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use cookery techniques | use techniques to cook | select different cooking methods | use cooking techniques

Aptitude

skill

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cuisson du moût [ ébullition du moût ]

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wort boiling [ hop boiling ]

Brasserie et malterie | Techniques industrielles

Brewing and Malting | Industrial Techniques and Processes

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produit à base de fruits [ confiture | marmelade | moût de fruit | moût de raisin | pulpe de fruit ]

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60 AGRO-ALIMENTAIRE | MT 6026 produit alimentaire | BT1 produit alimentaire complexe | RT fruit [6006] | jus de fruit [6021]

60 AGRI-FOODSTUFFS | MT 6026 foodstuff | BT1 processed food product | RT fruit [6006] | fruit juice [6021]

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types de surfaces de cuisson | types de tables de cuisson

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ceramic hobs | typology of cooktops | gas stoves | types of cooktops

Savoir

knowledge

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signal audible de fin de cuisson [ signal sonore indiquant la fin du cycle ]

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end-of-cooking tone signal [ end-of-cycle signal ]

Appareils de cuisson des aliments

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IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Après un temps de repos, une partie du brassin est à nouveau transférée dans une cuve de brassage (c'est le deuxième moût) et l'ensemble du processus, y compris la cuisson, est répété.

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Following a stand period, a portion of the mash is again transferred to the mash kettle and the mashing process, including boiling, is repeated (second mash).

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moût fin cuisson

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