avoir recours à des techniques de cuisson | utiliser différentes techniques de cuisson | exploiter différentes techniques de cuisson | utiliser des techniques de cuisson

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use cookery techniques | use techniques to cook | select different cooking methods | use cooking techniques

Aptitude

skill

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refroidisseur de moût | réfrigérant du moût

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wort cooler | wort refrigerator

brasserie > refroidissement du moût

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moût [ moût de bière | moût de brasserie ]

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wort [ brewery wort | brewer's wort | beer wort ]

Industrie vinicole

Brewing and Malting | General Scientific and Technical Vocabulary

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types de surfaces de cuisson | types de tables de cuisson

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ceramic hobs | typology of cooktops | gas stoves | types of cooktops

Savoir

knowledge

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IN-CONTEXT TRANSLATIONS

(v) extrait de houblon, à condition qu’il soit ajouté au moût avant ou pendant la cuisson,

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(v) hop extract, if the hop extract is added to the wort before or during cooking,

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Après un temps de repos, une partie du brassin est à nouveau transférée dans une cuve de brassage (c'est le deuxième moût) et l'ensemble du processus, y compris la cuisson, est répété.

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Following a stand period, a portion of the mash is again transferred to the mash kettle and the mashing process, including boiling, is repeated (second mash).

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cuisson du moût

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