Derrière les questions d'apparence technique (étiquetage, traçabilité) sont dissimulés des enjeux politiques et démocratiques essentiels qui prennent, en France, une résonance toute particulière à l'heure où José Bové, dirigeant de la Confédération paysanne, se voit incarcéré pour son combat en faveur d'une alimentation respectueuse des droits des producteurs, de la santé des populations et de la qualité de l'environnement.
These seemingly technical questions of labelling and traceability have crucial political and democratic implications, which strike a particularly sharp chord in France at a time when José Bové, head of the Confédération Paysanne , has been imprisoned because of his campaign for a food-production system in which due consideration is given to the rights of producers, the health of the general public and the quality of the environment.
