Si les consommateurs exigent un produit particulier qui est vendu sur les tablettes du détaillant, celui-ci remontera la chaîne alimentaire et aura besoin de savoir, soit par le truchement d'un système de préservation de l'identité ou à tout le moins d'un système de piste sur papier, quelle variété de maïs l'agriculteur a cultivée pour déterminer s'il s'agissait d'une variété issue du génie génétique ou d'une variété traditionnelle.
If consumers have demand for a particular product that goes onto a retailer's shelf, the retailer, going back down the food chain, is going to need to know, either through an IP system or at least a paper trail system, what variety of corn the farmer planted. Was it a genetically engineered variety, was it a traditional variety?
