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sourdough method [ sour dough method ]

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levain paresseux | levain à vitesse d'acidification lente | levain lent

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slow starter

alimentation > chimie alimentaire

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travail sur trois levains [ méthode sur trois levains | panification sur trois levains ]

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multiple-stage method [ multiple stage method | perpetuated method | progressive method | multiple-stage procedure ]

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levain | levain solide à base de levure | levain de pâte

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alimentation > boulangerie et pâtisserie

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levain | levain bactérien

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Croûton au levain

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