fermentation au levain de pâte [ méthode sur levain | fabrication sur levain | travail au levain | travail sur levain | procédé à pâte acidifiée ]

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sourdough method [ sour dough method ]

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levain | levain solide à base de levure | levain de pâte

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salt-rising | sourdough

alimentation > boulangerie et pâtisserie

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pâte levain-levure | pâte semi-directe

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sponge dough

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pâte au levain levure

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yeast sour dough [ yeast/sour dough | yeast-sour dough ]

Pâtisserie (Art culinaire) | Boulangerie

Pastries (Cooking) | Breadmaking

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Conducteurs d’installations et de machines, et ouvriers de l’assemblage

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industrie papetière > classage de la pâte à papier | appellation de personne > appellation d'emploi

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IN-CONTEXT TRANSLATIONS

confection de la pâte au levain selon une méthode traditionnelle en cinq phases,

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preparation of the leaven-based dough using the traditional five-stage method,

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levain de pâte

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