Zum unmittelbaren menschlichen Verzehr oder zur Verwendung als Lebensmittelzutat bestimmte Öle und Fette (ausgenommen Kakaobutter)

Für die Kunden der in Italien ansässigen Firmen, bei denen es sich durchweg um angesehene Butterhändler und -erzeuger handelte, war der niedrigere Preis dieses Erzeugnisses attraktiv und auch die Möglichkeit reizvoll, über die Absatzmaßnahmen und die Ausfuhrerstattungen, die die Gemeinschaft für Butterfett vorsieht, weitere Gewinne zu machen

4) Kann die Kommission bestätigen, dass die gepanschte Butter durch die Beimengung von tierischen Fetten (insbesondere Rindertalg) aus Abdeckereien gestreckt und diese Manipulation durch Beigabe von chemischen Substanzen kaschiert worden ist?

Der Betrug bestand darin, daß mehrere in Italien ansässige Unternehmen jahrelang aus tierischem Fett, synthetischen Stoffen und ähnlichen Substanzen Industriebutter herstellten und diese als "Butter" an Kunden in anderen Mitgliedstaaten (Frankreich, Belgien) verkauften..

In der Richtlinie sind ein Mindestkakaogehalt für die verschiedenen Schokoladenarten, eine hohe Mindestqualität ("andere" Pflanzenfette dürfen höchstens 5% des Gehalts an Kakaobutter ausmachen) zum Schutz der Bezeichnung "Schokolade" sowie eine vollständige Liste der zulässigen Zutaten mit strengen Vorschriften für die anderen zulässigen Pflanzenfette vorgesehen: Illepe, Palmöl, Sal, Shea, Kokum Gurgi und Mango Kernel sind allesamt tropische Fette, deren chemische Struktur der von Kakao sehr ähnlich ist (Interventionsbutter darf nicht mehr verwendet werden).

Was Italien betrifft, so meint die Kommission, daß die Anforderung, andere pflanzliche Fette als Kakaobutter enthaltende Schokolade unter der Bezeichnung „Ersatzschokolade" zu vermarkten, als Maßnahme des Verbraucherschutzes unangemessen ist.