(c) permettre la mise en œuvre de bonnes pratiques d’hygiène, et notamment prévenir, entre et durant des opérations distinctes, la contamination des denrées alimentaires, du matériel d’emballage et de conditionnement, des équipements, des matériaux, de l’eau, de l’aération, du personnel et des sources de contamination extérieures telles que les animaux nuisibles;
(c) gute Lebensmittelhygiene und Schutz gegen Kontaminationen zwischen und während den verschiedenen Arbeitsgängen durch Lebensmittel, Umhüllungs- und Verpackungsmaterial, Ausrüstungen, Materialien, Wasser, Ventilation oder Personal sowie externe Kontaminationsquellen (z.B. durch Ungeziefer) gewährleistet ist;