Whereas aflatoxins, in particular aflatoxin B1, are genotoxic carcinogenic substances; whereas for substances of this type there is no threshold below which no harmful effect is observed; whereas no admissible daily intake can therefore be set; whereas current scientific and technical knowledge and improvements in production and storage techniques do not prevent the development of these moulds and consequently do not enable the presence of the aflatoxins in food to be eliminated entirely; whereas it is, therefore, advisable to set limits as low as possible;
considérant que les aflatoxines, en particulier l'aflatoxine B1, sont des substances cancérigènes génotoxiques; que, pour ce type de substances, il n'existe aucun seuil en dessous duquel aucun effet néfaste n'est observé; qu'il n'y a donc pas lieu de fixer u
ne dose journalière admissible; que, en l'état actuel des connaissances scientifiques et techniques ainsi que des améliorations dans les pratiques de production et de stockage, il n'est pas possible d'éliminer complètement le développement de ces moisissures et, par voie de conséquence, la présence des aflatoxines dans les denrées alimentaires; qu'il convient dès lors de fixer les limite
s au nivea ...[+++]u le plus faible possible; 
