Figure 5: superposition des densitogrammes des échantillons de référence (STD) et des échantillons de fromage produits à partir d'un mélange de lait de brebis et de lait de chèvre après focalisation isoélectrique.
Figuur 5: Superpositie van densitogrammen van standaarden (STD) en van monsters kaas van een mengsel van schapen- en geitenmelk na iso-elektrische focussering.
