Les indications géographiques ont une grande importance pour l'agriculture européenne, non seulement du point de vue de l'économie mais aussi de l'éthique, de l'environnement et de la société, en raison des liens nombreux entre produits et terroirs, en vue de la conservation et du développement de réalités rurales liées à la tradition, à l'histoire, au goût et à des connaissances exclusives accumulées au fil du temps.
Geographical indications are of major importance for European agriculture, not only economically but also in ethical, environmental and social terms, in relation to the intimate links of the products with their locality and the conservation and development of the countryside in the context of tradition, history, taste and unique knowledge handed down over time.