Le produit séché est de forme ronde ou rectangulaire, son poids minimal est de 0,7 kg, son épaisseur varie entre 3 et 5 cm et il présente une forme aplatie caractéristique due au pressage.
The dried ‘želodec’ is round or rectangular in shape. It weighs at least 0,7 kg and, due to pressing, has a characteristic flat shape and a thickness of 3-5 cm.