Pour une demande d'autorisation d'un condensat de fumée, le producteur devra fournir des informations détaillées sur la méthode de production ainsi que sur les autres étapes de la production d'arômes de fumée dérivés, les utilisations prévues dans ou sur des denrées alimentaires ou des catégories de denrées alimentaires spécifiques, les spécifications chimiques, les études toxicologiques et les méthodes validées d'échantillonnage et de détection.
For an application for authorisation of a smoke condensate, the producer will need to provide detailed information on the production method as well as on the further steps in the production of derived smoke flavourings, the intended uses in or on specific food or food categories, chemical specifications, toxicological studies and validated methods for sampling and detection.
