(5) Les extraits secs solubles dans le jus de pommes doivent être déterminés au réfractomètre, sans correction pour tenir compte de l’acidité,

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(5) Soluble solids in apple juice shall be determined by the refractometer uncorrected for acidity

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b) contient au moins 10,5 pour cent d’extrait sec soluble;

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(b) contains not less than 10.5 per cent soluble solids;

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b) la personne responsable de l’exploitation de l’établissement dispose du matériel nécessaire pour déterminer la coloration et la teneur en extraits secs solubles du sirop d’érable;

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(b) the person who is responsible for the operation of the establishment has at his disposal the equipment necessary to determine the colour and soluble-solids content of maple syrup; and

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e) de posséder une teneur minimale en extraits secs solubles de 66 pour cent déterminée au réfractomètre ou au densimètre à 20 °C;

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(e) it has a minimum soluble solids content of 66 per cent as determined by a refractometer or hydrometer at 20°C; and

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b) contient au moins 11,5 pour cent d’extrait sec soluble;

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(b) contains not less than 11.5 per cent soluble solids;

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extrait sec soluble

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