Depuis 1998, la plupart des espèces commerciales d’esturgeons, y compris le béluga Huso huso, figurent dans la liste de l’annexe II. En 2000 et 2002, les parties à la CITES ont convenu d'introduire un système d’étiquetage universel pour le caviar.
Since 1998, most commercial species of sturgeon and paddlefish, including Beluga Huso huso, have been listed on Appendix II. The introduction of the universal labelling system for caviar was agreed by the Parties to CITES in 2000 and 2002.
