Les ingrédients du lait modifiés comprennent également un certain nombre de constituants précis tels que le lait écrémé à teneur réduite en calcium, la caséine, les protéines lactosériques et le beurre de lactosérum et tout autre constituant du lait dont l'état chimique a été modifié par rapport à celui du lait.
Modified milk ingredients include a number of specific milk constituents, such as calcium-reduced skim milk, casein, milk serum proteins, whey butter, and any other component of milk whose chemical state has been altered from that found in milk.
