Les abattoirs, les producteurs, les transformateurs, les détaillants, les restaurants et d'autres encore collaborent pour trouver de nouveaux moyens d'utiliser la viande disponible. Ils organisent des séries de colloques d'un bout à l'autre du pays, à Montréal, Toronto, Calgary et Vancouver, à l'intention de ceux qui travaillent dans ces secteurs, pour réfléchir au meilleur usage à faire de la viande disponible, vu les circonstances.
They are organizing a series of seminars across the country, in Montreal, Toronto, Calgary and Vancouver, for the people in these particular areas to sit down together, to think together and say how can we do the best in the circumstances to get the best usage of the meat available.
