Ce nouveau règlement veut intégrer le secteur de l'élimination dans l'approche de la sécurité alimentaire de la ferme à la table en introduisant des contrôles rigoureux aux points critiques de la chaîne d'élimination (tri, stockage, transport, traitement, manipulation et utilisation).
The new Regulation aims to integrate the disposal sector into the farm-to-table approach to food safety by introducing strict controls at critical stages of the disposal chain (sorting, storage, transport, processing, handling and uses).