La caféine, à l'instar de certaines autres substances utilisées dans les boissons gazeuses, par exemple, la quinine, souvent employée dans le soda tonique, ou la saponine, utilisée comme agent moussant ou pétillant, exerce une certaine activité physiologique et peut être utilisée aussi bien comme additif alimentaire que comme drogue.
Caffeine, like some other substances used in soft drinks - for example quinine, a flavour often used in tonic waters, or saponins, used as heading or foaming agents - has some physiological activity and can be used both as a food additive and as a drug.
