Pour chaque utilisation d'une huile ou d'une matière grasse, que ce soit pour une sauce, un rouleau de printemps, un biscuit, un beigne ou une pâtisserie, des tests doivent être effectués pour déterminer le produit de substitution qui convient pour le gras trans, parce que ce ne sont pas nécessairement toujours les mêmes.
For each oil or fat application, whether it's for a sauce, a dressing, a spring roll, a cookie, a doughnut, or a pastry, etc., the trans fat substitute must be tested and the appropriate trans fat alternative must be identified. Sometimes they're different.
