v) est pourvu des moyens voulus pour régler, maintenir et vérifier la température et le degré d’humidité dans les pièces et les aires où les produits de viande sont réfrigérés, congelés, entreposés, transformés, emballés ou étiquetés;
(v) have adequate means of establishing, maintaining and verifying the temperature and humidity of rooms and areas where meat products are refrigerated, frozen, stored, processed, packaged or labelled; and
