La demande de céréales est attribuable à de nombreux facteurs : la demande accrue de produits alimentaires de la part de pays qui connaissent une forte croissance démographique, comme la Chine et l'Inde; la raréfication de l'offre de céréales, qui a donné lieu à certaines manœuvres spéculatives sur les marchés céréaliers, et les besoins en céréales, plus particulièrement le maïs et le soja, pour la production des biocarburants.
Demand for grains is the result of many factors: increased demand for food from countries with growing populations, such as China and India; tight supplies of grains, which has resulted in some speculation on grain markets; and the need for cereals, in particular corn, for biofuel production.
