pour les volailles destinées à la production de foie gras et pour les volailles à éviscération différée obtenues dans l'exploitation d'origine, étourdies, saignées et plumées dans l'exploitation, puis transportées vers un atelier de découpe disposant d'un local d'éviscération séparé
for poultry intended for the production of foie gras and delayed eviscerated poultry obtained at the holding of provenance, stunned, bled and plucked at the holding and transported to a cutting plant equipped with a separate room for evisceration