46. Lorsque, le cas échéant, les viandes fraîches découpées ou les abats sont enveloppés dans un emballage (par exemple feuilles en plastique) en contact direct avec eux, cette opération doit être effectuée aussitôt après la découpe et d'une manière répondant aux règles de l'hygiène.
46. Where necessary, when fresh cut meat or offal is wrapped in packaging, for example sheet plastic, which comes into direct contact with it, this operation must be carried out immediately after cutting and in accordance with hygiene requirements.
