La sécurité alimentaire dépend de trois facteurs: l’eau, le sol, la diversité phytogénétique, et seulement douze variétés végétales, parmi lesquelles le blé, le riz, le maïs et la pomme de terre, assurent l’essentiel de 80% des apports énergétiques nécessaires à la population mondiale.
Food safety depends on three things: water, soil and phytogenetic diversity, and only 12 plant varieties, including wheat, rice, maize and potatoes provide virtually 80% of the energy requirements of the world’s population.