En conséquence, pour autant que les critères du système HACCP ne soient pas transgressés, et pour autant que l’hygiène soit maintenue dans la production des denrées alimentaires et dans les services dans ce domaine, cela vaut la peine d’aider les petites boulangeries, les confiseurs, les boucheries, les marchands de fruits et légumes et les cafés de quartier, des entreprises familiales en général.
Accordingly, providing the criteria of the HACCP system are not infringed, and providing hygiene is maintained in the production of food and services in this area, it is worth helping small bakers, confectioners, butchers, greengrocers and corner cafés, all of which tend to be family businesses.
