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Brunissement
Brunissement de Maillard
Brunissement de l'écorce
Brunissement de la peau
Brunissement du coeur
Brunissement enzymatique
Coeur brun
Maladie du brunissement
Scald
Substances de brunissement
Surdéveloppement
Virus du brunissement précoce du pois
échaudure

Translation of "Brunissement " (French → English) :

TERMINOLOGY
see also In-Context Translations below
brunissement [ brunissement enzymatique ]

browning
Boulangerie
Food Industries


virus du brunissement précoce du pois

pea early browning virus
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES


brunissement du coeur | coeur brun

brown heart disease
IATE - Natural environment
IATE - Natural environment


brunissement de la peau | échaudure | scald

scald
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES


brunissement de Maillard

Maillard browning
laiterie
laiterie




maladie du brunissement

bronzing disease
Maladies des plantes | Cultures (Agriculture)
Plant Diseases | Plant and Crop Production


substances de brunissement

browning substances
géologie > pédologie
géologie > pédologie


surdéveloppement | brunissement

overstriking
verre
verre
IN-CONTEXT TRANSLATIONS
Appliquée dès l’origine, la méthode traditionnelle consistant à recouvrir de jus de citron (ou d’un autre jus acide) les morceaux de pommes Bramley tranchées pour empêcher leur brunissement n’a pas changé et on la retrouve dans la recette de la Traditional Bramley Apple Pie Filling qui est utilisée aujourd’hui dans le cadre commercial.

The early tradition of covering pieces of sliced Bramley in lemon juice (or some other acidic juice) to prevent them turning brown has remained unchanged and is the same as the Traditional Bramley Apple Pie Filling recipe used commercially today.


Les morceaux de pomme Bramley peuvent ensuite être immergés dans un bain antioxydant pour empêcher le brunissement de leur chair.

These Bramley apple pieces may then be immersed in an antioxidant dip, to prevent browning of the apples’ flesh.


Les défauts spécifiques qui doivent être réduits au minimum sont les suivants: meurtrissures graves (> 0,5 mm de profondeur), fruit central, pourriture du cœur, taches amères, malformation prononcée, dégradation interne, lésion grave de l’épiderme, brunissement physiologique du cœur, pommes avariées.

Specific faults that must be minimised are: severe bruising (> 0,5 mm in depth); king fruit; core rot; bitter pit; badly misshapen fruit; low temperature breakdown; excessive skin damage; corky core; rotten apples.


Monsieur le Président, les pomiculteurs britanno-colombiens et leur association sont préoccupés par l'approbation des pommes Arctic génétiquement modifiées qui ne brunissent pas.

Mr. Speaker, apple growers and their associations in British Columbia are worried about the approval of the genetically modified non-browning Arctic apple.


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Les atteintes aux tissus des fruits et légumes entraînent de nombreuses altérations physiologiques (tels l'oxydation, le brunissement, etc.), qui réduisent la qualité nutritive des denrées et doivent être limitées au minimum.

Wounding of fruit and vegetables' tissues induces a number of physiological disorders such as oxidation, browning, etc. that decreases the nutritional quality of those foods and needs to be minimised.


De même, présentement, dans la vallée de l'Okanagan, Okanagan Specialty Fruits a mis au point une méthode pour empêcher le brunissement des pommes — c'est-à-dire, qu'elles brunissent après avoir été coupées.

Similarly, right now in the Okanagan Valley we have Okanagan Specialty Fruits, which has developed a methodology for not having your apples brown i.e., when you cut an apple and it turns brown, they prevent the browning. In my opinion, that's not how things spread; it's a food safety issue.


En Colombie-Britannique, les producteurs de fruits des vallées de l'Okanagan et de la Similkameen disent s'opposer fermement à la culture d'une pomme génétiquement modifiée qui résiste au brunissement.

B.C. fruit growers in the Okanagan and Similkameen Valley are saying that they are dead against the release of a genetically modified non-browning apple.


Dans le domaine de l’agriculture, nous sommes en train de passer des caractéristiques des intrants à ce que j’appelle les caractéristiques environnementales — la résistance à la sécheresse, au sel, etc. — et aux caractéristiques des extrants pour les consommateurs — les huiles saines, les fruits qui ne brunissent pas, etc.

In agriculture, we are moving from input traits to what I call the environmental traits the drought, the salt tolerant, and all that and to the output traits for the consumers healthy oils, fruit that doesn't turn brown, and so on.


Notre premier exemple vient de Summerland, en Colombie-Britannique, où la Okanagan Specialty Fruits met au point, en partenariat avec les scientifiques d'Agriculture Canada, des variétés de pommes et de poires qui ne brunissent pas quand on les coupe.

Our first example comes from Summerland, British Columbia, where Okanagan Specialty Fruits is working in partnership with Agriculture Canada scientists to develop varieties of apples and pears that do not brown when you slice them.


Cette solution est conservée dans un flacon jaune au réfrigérateur et remplacée dès apparition du moindre brunissement.

This solution must be kept in a yellow bottle in the refrigerator and discarded at the slightest sign of darkening.




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Brunissement

Date index:2022-07-21 -

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