A partir de 2004, le service de l'équarrissage français est financé pour partie par une aide directe de l'État, pour partie par un prélèvement obligatoire supporté par les abattoirs et pour partie par une contribution directe des ateliers de découpe de viande bovine, des bouchers charcutiers artisans ainsi que des éleveurs de porc et de volaille.
Since the beginning of the year the French rendering service has been part-financed by a direct State aid, partly a compulsory levy borne by the slaughterhouses and partly a direct contribution from beef cutting establishments, traditional pork butchers and pig and poultry farmers.
