Da Dänemark die Verwendung von Cephalosporinen bei der Geflügelerzeugung landesweit verboten hat, wird davon ausgegangen, dass die ESBL-Bakterie in Geflügel aus Einfuhren von Zuchtgeflügel aus anderen Ländern stammt.

Daher sollte diese Norm auch als Referenzverfahren für das Kriterium für frisches Geflügelfleisch festgelegt werden, unbeschadet der in der genannten Verordnung enthaltenen Bestimmungen über die Anwendung alternativer Verfahren.

Verfütterungsverbot: Es könnte ein gewisser Toleranzwert für verarbeitete tierische Proteine eingeführt werden. Die Vorschriften, nach denen die Verfütterung bestimmter verarbeiteter tierischer Proteine an Tiere wie Schweine, Geflügel und Fische (d.h. Nicht-Wiederkäuer) verboten ist, könnten aufgehoben werden, nicht aber das bestehende Verbot der Verfütterung an ein und dieselbe Tierart (z. B. dürften Tiermehl von Geflügel an Schweine und Tiermehl von Schweinen an Geflügel verfüttert werden, nicht aber Tiermehl von Schweinen an Schweine).

Die zweite Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen für den Lebensmittelbereich mit Einreichungsschluss 5. Februar 2004 hat darüber hinausgehende kritische Fragen zum Gegenstand, wie die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (auch von GVO im Zusammenhang mit der Koexistenz), den Aufbau einer europäischen Datenbank mit Lebensmittelinformationen, Wechselwirkungen zwischen Genen und Nährstoffen bei Fettleibigkeit, Ernährungs- und Lebensgewohnheiten von Jugendlichen, die langfristigen Auswirkungen frühkindlicher Ernährung auf die Gesundheit, die Überwachung und Vermeidung der chemischen Kontaminierung von Lebensmitteln, die Nutzung der pflanzlichen Vielfalt zur Verringerung des Einsatzes von Chemikalien, Krebsrisiken durch die Umwelt und Er ...[+++]nährung und die Verbesserung der Qualität und Sicherheit von Rindfleisch und Geflügel.

Für Kokzidiostatika Futtermittelzusatzstoffe zur Behandlung von Infektionen bei Geflügel sollen, sofern sie aus Antibiotika gewonnen werden, strengere Vorschriften gelten: innerhalb von vier Jahren muss ein neues Dossier für eine erneute Bewertung vorgelegt werden, und die MRL sind so zu wählen, dass Risiken für die Gesundheit für Mensch und Tier vermieden werden.

Diese Stoffe werden in fünf großen Kategorien aufgelistet: technologische Zusatzstoffe (z. B. Konservierungsstoffe), sensorische Zusatzstoffe (z. B. Aromen, Farbstoffe), ernährungsphysiologische Zusatzstoffe (z. B. Vitamine), zootechnische Zusatzstoffe (z. B. Darmflorasanierungsmittel, nichtmikrobielle Wachstumsförderer) sowie Kokzidiostatika (Zusatzstoffe zur Verhütung von Geflügelkrankheiten).