opérateur de fermentation artisanale/opératrice de fermentation artisanale | opératrice de fermentation artisanale | opérateur de production fermentation/opératrice de production fermentation | opératrice de production fermentation

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Pharmakantin | Pharmatechnologe | Pharmatechnologe/Pharmatechnologin | Pharmatechnologin

Conducteurs d’installations et de machines, et ouvriers de l’assemblage

Bediener von Anlagen und Maschinen und Montageberufe

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fermenteuse | opératrice au procédé de fermentation | opérateur de fermentation/opératrice de fermentation | opératrice de fermentation

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Gärkellermitarbeiter | Mitarbeiterin im Gärkeller | Gärkellerbetreiber/Gärkellerbetreiberin | Gärkellermitarbeiterin

Conducteurs d’installations et de machines, et ouvriers de l’assemblage

Bediener von Anlagen und Maschinen und Montageberufe

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ouvrier de chai spécialisé dans la fermentation du vin | préposé à la fermentation du vin | ouvrier de chai spécialisé dans la fermentation du vin/ouvrière de chai spécialisée dans la fermentation du vin | préposée à la fermentation du vin

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Bedienerin eines Weinfermenters | Bediener eines Weinfermenters | Bediener eines Weinfermenters/Bedienerin eines Weinfermenters

Conducteurs d’installations et de machines, et ouvriers de l’assemblage

Bediener von Anlagen und Maschinen und Montageberufe

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fermentation: les viticulteurs suisses utilisent en général 2 fermentations: a) la fermentation alcoolique b) la fermentation malolactique (celle-ci peut être bloquée par l'adjonction de soufre)

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Gärung

économie d'alimentation | Linguistique et littérature

Ernährungswirtschaft | Sprache und literatur

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aptitude fermentative | fermentescibilité | propriété fermentative | qualité fermentative

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Gärfähigkeit

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jus de raisin partiellement fermenté | jus de raisin pasteurisé en cours de fermentation | moût de raisin pasteurisé en état de fermentation

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teilweise vergorener Traubensaft | Traubensaft im Gärstadium pasteurisiert

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circuit de surveillance de l'opératrice | circuit d'écoute de l'opératrice | surveillance par l'opératrice

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Mithören der Vermittlungsperson

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moût de raisin pasteurisé en cours de fermentation | moût de raisin partiellement fermenté

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Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert | teilweise vergorener Traubenmost

Viticulture (économie d'alimentation) | Boissons (économie d'alimentation)

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teilweise vergorener Traubensaft | Traubensaft im Gärstadium pasteurisiert

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Fermentierung

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opératrice de fermentation

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