Ensuite, ce fonds doit être alloué notamment aux producteurs laitiers et aux fabricants qui, en conséquence de l'augmentation de la libéralisation du marché, doivent procéder à des restructurations de leurs exploitations ou de leurs entreprises, et promouvoir la consommation de lait et de produits laitiers, et, notamment, d'augmenter l'aide financière à l'approvisionnement en lait et en produits laitiers dans les écoles.
Zweitens sollte dieser Fonds vorrangig jenen Milcherzeugern und -verarbeitern zugute kommen, die infolge der zunehmenden Marktliberalisierung Umstrukturierungen in ihren Betrieben oder Unternehmen durchführen müssen. Er sollte ferner zur Förderung des Verbrauchs von Milch und Milcherzeugnissen und insbesondere zur Erhöhung der finanziellen Unterstützung der Lieferung von Milch und Milcherzeugnissen an Schulen eingesetzt werden.