5 bis. Sous réserve de l'importance de leurs activités respectives, les opérateurs du secteur alimentaire ayant importé, produit, transformé, préparé ou distribué des denrées alimentaires non conformes à la législation alimentaire pertinente ou qui présentent un risque pour la sécurité alimentaire sont tenus responsables des conséquences à court, moyen et long terme pour la santé humaine.
(5a) Entsprechend dem Umfang ihrer jeweiligen Tätigkeiten werden Lebensmittelunternehmer, die Lebensmittel eingeführt, erzeugt, verarbeitet, transportiert, weiter verarbeitet oder vertrieben haben, die nicht den einschlägigen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen entsprechen und die Lebensmittelsicherheit gefährden, für die direkten kurz-, mittel- und langfristigen Folgen für die menschliche Gesundheit zur Rechenschaft gezogen.