Ce processus comprend la surveillance des infections et des agents zoonotiques et de certaines maladies animales, effectuée par des contrôles sur la traçabilité, le bien-être des animaux, les matières animales et autres sous-produits, ainsi que par la réalisation de tests de laboratoire et par l’intermédiaire d’une inspection ante- et post-mortem.
This process comprises monitoring for zoonotic infections and agents and certain animal diseases through checks on traceability, animal welfare, materials and other by-products, as well as laboratory testing and ante-mortem and post-mortem inspection.