(2) Lebensmittelunternehmer, die für Tätigkeiten im Bereich des Einzelhandels oder Vertriebs verantwortlich sind, die nicht das Verpacken, das Etikettieren, die Sicherheit oder die Unversehrtheit der Lebensmittel betreffen, leiten im Rahmen ihrer jeweiligen Tätigkeiten Verfahren zur Rücknahme von Produkten, die die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit nicht erfuellen, vom Markt ein und tragen zur Lebensmittelsicherheit dadurch bei, dass sie sachdienliche Informationen, die für die Rückverfolgung eines Lebensmittels erforderlich sind, weitergeben und an den Maßnahmen der Erzeuger, Verarbeiter, Hersteller und/oder der zuständigen Be ...[+++]hörden mitarbeiten.

Der Vorschlag für eine Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates zur Festlegung allgemeiner Grundsätze des Lebensmittelrechts, zur Einrichtung der Behörde und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit wurde von der Kommission am 8. November 2000 vorgelegt als eine der prioritären Maßnahmen laut Weißbuch über Lebensmittelsicherheit.

Das von der Kommission am 12. Januar 2000 angenommene „Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit“ (4) sieht die Einsetzung einer beratenden Gruppe für die Lebensmittelsicherheit vor, wobei die bestehenden beratenden Ausschüsse neu zu organisieren sind (Maßnahme 81).

Kommission nimmt Weißbuch zur Lebensmittel-sicherheit an Geplant sind Rechtsvorschriften für die Sicherheit „vom Erzeuger zum Verbraucher"

Will man die Verbraucher überzeugen, daß die im Weißbuch vorgeschlagenen Maßnahmen tatsächlich zu einem verbesserten Standard der Lebensmittelsicherheit führen, so müssen sie stets gut unterrichtet sein.

Die EU nimmt bei der Begründung ihrer Maßnahmen im Bereich Lebensmittel und Lebensmittelsicherheit häufig auf den Codex Alimentarius Bezug.