The clear objective of this package was to simplify the existing legal corpus on food hygiene (see SWD - Annex V), make it more coherent by separating the different disciplines (public health, animal health and official controls) and concentrate on objectives to be reached by FBO rather than maintaining very detailed requirements.
Klares Ziel des Pakets war es, das bestehende Recht zur Lebensmittelhygiene (siehe Anhang V der Arbeitsunterlage) zu vereinfachen, es durch Trennung der einzelnen Aspekte (Gesundheit der Bevölkerung, Tiergesundheit und amtliche Kontrollen) kohärenter zu gestalten und auf die Ziele zu konzentrieren, die Lebensmittelunternehmer erreichen müssen, statt übermäßig detaillierte Anforderungen aufrechtzuerhalten.