Scientists in Sweden were so keen to tell the world that acrylamides cause cancer, and that baking bread, cooking rice, or frying almost anything causes acrylamides to form, that they failed to go through the proper testing and medical practices to determine what harmful levels might be.
En Suède, des scientifiques étaient tellement empressés de dire au monde entier que l'acrylamide était cancérigène et que la cuisson du pain et du riz ou la friture, peu importe l'aliment, entraînait la formation d'acrylamides qu'ils n'ont pas effectué les tests appropriés ni les recherches médicales nécessaires pour déterminer à quel niveau le produit risquait d'être dangereux.
