2. For the purposes of this Directive: (a) coffee extracts are the products in any concentration obtained by extraction from roasted coffee using only water as the medium of extraction and excluding any process of hydrolysis involving the addition of an acid or a base and, (i) containing the soluble and aromatic constituents of coffee,
2. Au sens de la présente directive, on entend par: a) extraits de café, les produits plus ou moins concentrés, obtenus par extraction du café torréfié, en utilisant uniquement l'eau comme moyen d'extraction, à l'exclusion de tout procédé d'hydrolyse par addition d'acide ou de base, et i) contenant les principes solubles et aromatiques du café,
