The specific character of Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork results from the traditional unimproved breed and traditional farming production method which in turn gives the pork its distinctive physico-chemical and organoleptic properties.
La spécificité du Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork provient de la race traditionnelle non améliorée et de la méthode traditionnelle d’élevage et de production, qui confère à la viande de porc ses qualités physiques, chimiques et organoleptiques caractéristiques.
