b) peut renfermer un ingrédient édulcorant à l’état sec, un agent de conservation de la catégorie II, de l’amylase, de la cellulase et de la pectinase.

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(b) may contain a Class II preservative, vitamin C, amylase, cellulase and pectinase;

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b) peut contenir un agent de conservation de la catégorie II, de la vitamine C, de l’amylase, de la cellulase et de la pectinase;

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(d) may contain a pH-adjusting agent, a sweetening ingredient in dry form, a Class II preservative, vitamin C, amylase, cellulase and pectinase.

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d) peut contenir un agent rajusteur du pH, un ingrédient édulcorant à l’état sec, un agent de conservation de la catégorie II, de la vitamine C, de l’amylase, de la cellulase et de la pectinase.

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(d) may contain sugar, invert sugar, dextrose in dry form, glucose solids, a Class II preservative, amylase, cellulase and pectinase.

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d) peut contenir du sucre, du sucre inverti, du dextrose à l’état sec, des solides de glucose, un agent de conservation de la catégorie II, de l’amylase, de la cellulase et de la pectinase.

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(ix) amylase and pectinase at a maximum level of use consistent with good manufacturing practice,

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(ix) d’amylase et de pectinase, selon les limites de tolérance conformes aux bonnes pratiques industrielles,

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Then the puree is heated to inactivate the pectinases and then immediately cooled.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2009-12-31]

La purée est ensuite chauffée, afin que les pectinases soient neutralisés, et immédiatement refroidie.

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The change in the definition of stabilisers may give rise to various problems. Firstly, widening the definition in this way would include certain enzymes, such as transglutaminase or pectinases.

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Premièrement, l'extension de la définition couvrirait certaines enzymes, comme la transglutaminase et les pectinases.

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'Pectinase'

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