While we are looking at labelling, I note that there is a massive debate going on in the House and across Canada as to whether we should get rid of trans fats. A perfect alternative to trans fats is to move to non-hydrogenated canola oil, which is 7% saturated fat rather than 50%.

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L'huile de canola non hydrogénée, qui ne contient que 7 p. 100 de graisses saturées au lieu de 50 p. 100, est la solution de rechange parfaite.

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The commercial hydrogenation industry uses a liquid vegetable oil such as soybean oil or canola oil that is cholesterol-free and low in saturated fat to begin with and subjects it to a commercial process known as partial hydrogenation.

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L'industrie de l'hydrogénation commerciale utilise une huile végétale liquide telle qu'huile de soja ou huile de canola qui, au départ, ne contient pas de cholestérol et est faible en gras saturé, et la soumet à un procédé industriel appelé hydrogénation partielle.

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Canola oil is very good, an excellent oil, one of the best for heart health qualities, and I think we're very proud of that in Canada, but those very good aspects of canola oil are also those that make it more susceptible to the formation of transfats when it's hydrogenated.

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L'huile de canola est très bonne; c'est une excellente huile, l'une des meilleures pour le coeur, et je pense que nous en sommes très fiers au Canada, mais ces très bonnes caractéristiques de l'huile de canola sont également celles qui sont telles que l'huile est plus susceptible de renfermer des gras trans une fois hydrogénée.

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It is also noted that if one were to perform complete 100% hydrogenation of a canola oil or a soybean oil, the final transfat-free product would be mostly a saturated fat known as stearic acid, which has 18 carbons.

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Il convient également de noter que si l'on procédait à l'hydrogénation complète, à 100 p. 100, de l'huile de canola ou de l'huile de soja, le produit final sans acides gras trans serait principalement un acide gras saturé appelé acide stéarique qui comporte 18 carbones.

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Second, we cannot ban hydrogenation, because, as was mentioned by the ADM and myself, 100% hydrogenation of a canola or soybean oil will give you a transfat-free saturated fatty acid that can be blended with some unsaturated oils.

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Deuxièmement, on ne peut pas interdire l'hydrogénation, car comme la SMA et moi-même l'avons mentionné, l'hydrogénation totale d'une huile de canola et de soja vous donnera un acide gras saturé libre de graisse trans qui peut être mélangé à certaines huiles insaturées.

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'Hydrogenated canola oil'

Date index:2023-07-09 -

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