High summer temperatures and sunshine duration, combined with the open centre of the trees with their multi-scaffold branches which increases the leaf surface area exposed to light, are favourable for the fruit to ripen. They contribute to the development of its visual characteristics, through the appearance of red pigments, and those related to its taste with its richness in sugars and sweetness accentuated by its low acidity;
Les températures estivales élevées et la durée de l’ensoleillement couplées avec le port ouvert de l’arbre en gobelet multicharpentière permettant d’accroître la surface foliaire exposée à la lumière sont propices à la maturation des fruits. Elles contribuent au développement des caractéristiques de ceux-ci, tant visuelles avec l’apparition des pigments rouges, que gustatives avec richesse en sucres et douceur accentuée par la faible acidité,
