d) le récipient porte une étiquette lisible et permanente permettant d’identifier l’établissement, le produit de viande et la date à laquelle celui-ci a subi un traitement thermique et, dans le cas où l’une de ces données est sous forme de code, l’explication du code est mise à la disposition de l’inspecteur qui la demande;
(d) the container is labelled in a legible and permanent manner to identify the registered establishment, the meat product and the date on which the meat product is thermally processed and, where any part of that information is coded, the meaning of the code used is made available to an inspector on request;
