Des épidémies de typhoïde et de fièvre paratyphoïde, de scarlatine, de diphtérie, de poliomyélite et de choléra ont pu être liées au lait et à d'autres produits laitiers.
Epidemics of typhoid and paratyphoid fevers, scarlet fever, diptheria, poliomyelitis and cholera were traced to milk and other dairy products.