La cuisson du «Pa de Pagès Català» porteur de l’IGP ne peut être effectuée que dans un four où la chaleur est diffusée par conduction à travers une sole réfractaire et est comprise entre 180 et 230 °C.
PGI ‘Pa de Pagès Català’ may be baked only in ovens which have a refractory floor that diffuses the heat, at a temperature between 180 and 230 °C.
