Le conditionnement, dans l'hypothèse où les opérations de découpe comportent le grattage et l'évidement de la croûte, rendant ainsi invisible le marquage d'origine (dés, tranches, etc.), doit avoir lieu dans la zone de production afin de garantir la traçabilité du produit.
If the cutting operations entail the scraping and/or the removal of the rind, which would make the original marking invisible (cubes, slices, etc.), the packaging must be done in the production area to ensure tracing of the product.