‘The olives are picked from the trees using the traditional methods of beating with poles, hand picking or vibration, and the method may be varied from one year to the next so as to limit damage to the olive trees’.
«La récolte est effectuée directement sur l’arbre selon les méthodes traditionnelles, à savoir à la main, par gaulage ou par vibrage, celles-ci pouvant être utilisées en alternance au cours des campagnes successives afin de limiter la détérioration de l’olivier».
