Nevertheless, we must note that price fluctuations take place more often and with greater amplitude at the level of the primary agricultural producer than at the consumer level, largely due to the inclusion of many factors of production in the final consumer price, the possibility of storing production and marketing strategies at the processing or retailing levels, which all allow greater flexibility for the final seller.
Néanmoins, il convient de noter que les prix fluctuent, plus souvent et plus fortement, au niveau de la production agricole primaire qu'au niveau de la consommation, surtout du fait de l'inclusion de nombreux facteurs de production dans le prix final à la consommation, de la possibilité de stocker la production et des stratégies de commercialisation aux niveaux de la transformation et de la distribution, ce qui offre davantage de flexibilité au vendeur final.
