Second, on the farm, and we have seen this in Canada also, within a herd, there may be, say, a single cow with a subclinical mastitic condition which leads to the shedding, intermittently, of salmonella and/listeria into the raw milk.
Deuxièmement, à la ferme, il peut y avoir au sein d'un troupeau donné, comme cela s'est vu au Canada, une seule vache qui soit atteinte de mammite subclinique et dont le lait contient, par intermittence, des salmonelles et des listeria.
